Lois & Coutumes de Souccot (1)
"Dans la Souccah tu demeureras sept jours".
Prendre ses repas dans la Souccah, y demeurer simplement sont une expérience religieuse unique.
Pendant les sept jours de la fête, on mange dans la Souccah. Si l'on s'apprête à consommer plus de 30g de pain ou de gâteau (fabriqué à base de farine) ou au moins 86 ml de vin ou de jus de raisin, on prononce la bénédiction
"Barou'h Ata Ado-naï E-lohénou Méle'h Haolam Acher Kidechanou Bemitsvotav Vetsivanou Léchev BaSouccah".
A Chemini Atséret : on mange dans la Souccah mais sans réciter la bénédiction "Léchev BaSouccah". 

Lois & Coutumes de Souccot (2)
Sauf le chabbat, On doit, chaque jour agiter les "quatre espèces". Il faut prendre le Loulav avec les trois branches d'Hadassim et les deux branches d'Aravot (attachés ensemble) dans la main droite, la tige centrale du Loulav devant soi. On prend l'Ethrog, Pitom (excroissance) vers le haut, dans la main gauche et on le joint aux trois espèces pour les agiter, toutes ensemble en ayant auparavant récité les bénédictions:
1) Baroukh Ata Ado-naï élo-hénou mélèkh haolam achèr kidéchanou bémitsvotav vétsivanou al netilat loulav.
2) Baroukh Ata Ado-naï élo-hénou mélèkh haolam chéhé'héyanou vékiyémanou véhiguianou lizmane hazé.

Lois & Coutumes de Souccot (3)
La veille de Souccot:
- on augmente la Tsedaka (on veillera à mettre la Tsedaka pour les deux journées chômées
- on se coupe les cheveux (si on ne l'a pas fait la veille de Roch Hachana) et les ongles
- on se trempe au Mikvé
- on prépare son bouquet avec le Loulav (branche de palmier), les Hadassim (la myrte) et les Aravot (les branches de saule) sous la Soucca (pour plus de détails voir le Hayom Yom dans l'étude du jour).

Lois & Coutumes de Souccot (4)
Avant la prière, après avoir fait la bénédiction "Al Nétilat Loulav", on agite le Loulav sous la Soucca.
- On dit tous les jours de Souccot, le Hallel complet (prière qui signifie "louange") .
- Pendant le Hallel on agitera le Loulav  à 4 reprises.
- Après le Hallel, on tourne autour de la Teva ( 1seul tour) avec son Loulav en disant la prière des Hochaanot.
Le jour de Hochaana Raba, on fera 7 tours autour de la Teva.

Lois & Coutumes de Souccot (5) :
A l'époque du Beth Hamikdach, les sacrifices devaient être accompagnés d'une oblation (composée de farine et d'huile) et d'une libation de vin; l'oblation était brûlée entièrement sur l'autel, la libation y était versée. Pendant les sept jours de Souccot, on offrait en plus une libation d'une autre nature: la libation d'eau, «nissou'h hamayim». C'est après le sacrifice perpétuel du matin, donc une fois chaque jour, que cette libation d'eau était versée, en même temps que celle du vin, sur l'autel des sacrifices. Cette cérémonie, appelée  "Sim'hat Beth Hachoeva", comme tous les rites observés pendant la fête de Souccoth, était empreinte de joie.
Aujourd'hui, bien que Beth Hamikdach soit détruit et que les sacrifices quotidiens et les libations d'eau ne soient plus offerts, on célèbre malgré tout ces réjouissances, car si les sacrifices ont été abolis, les Mitsvot sont toujours là. Or, il est dit "Et tu te réjouiras durant tes fêtes".

Lois & Coutumes de Souccot (6):
les Ouchpizines  Il est écrit dans le Zohar: "lorsqu'un homme s'assoit sous la Soucca, la Che'hina étend ses ailes au dessus de lui et les sept bergers fidèles viennent résider avec lui, ils s'assoient avec lui et sont alors ses invités. Ces sept bergers sont Avraham, Its'hak, Yaakov, Moché, Aharon, Yossef et David. Chaque jour, ils viennent sous la Soucca de chaque Juif, avec à leur tête l'un d'entre eux, à tour de rôle. Le 1er jour Avraham, le 2ème Its'hak... Le Rabbi précédent dit: "En plus des invités classiques, les invités 'hassidiques viennent aussi dans nos souccot; ce sont le Baal Chem Tov, le Maguid de Mézéritch, l'Admour Hazaken, l'Admour Haemtsai, le Tsema'h Tsedek, le Rabbi Maharach, le Rabbi Rachab".

Lois & Coutumes de Souccot (7):
- Hochaana Raba est le dernier des jours de Hol Hamoed Souccot; d'après les maîtres de la Kabale, c'est au lever de ce jour que les décrets de Roch Hachana, scellés à Yom Kippour sont mis en application. Pour cette raison, on a pris l'habitude d'organiser une veillée durant laquelle on lit le dernier des 5 livres de la Torah (Devarim, le Deutéronome) et les Tehilim (le livre des Psaumes), afin d'éveiller à nouveau la miséricorde Divine.
- Les Tehilim seront dit dans la 2ème partie de la nuit (après 1h50 du matin).
- On se trempe au Mikvé avant le lever du jour.
- Durant la prière de Cha'harit, on sort tous les Sifreï Torah et on tourne avec les 4 espèces pendant la prière des Hochaanot.
- A la fin des Hochaanot, avant la lecture de la Torah, on prend 5 branches de Aravot (saules) qu'on attache ensemble avec une feuille de Loulav et on les frappe 5 fois sur le sol en disant la prière adéquate (telle qu'elle est écrite dans le Sidour)
- On trempe le pain dans le miel
- Le jour de Hochaana Raba est le dernier jour on l'on dit le Tehilim "Ledavid Hachem Ori Veyichi".

Lois & Coutumes de Souccot (8):
Chemini Atseret & Sim'hat Torah
- Le jour de Chemini Atseret (la nuit et la journée) on mange dans la Soucca sans dire la bénédiction "Léchev Basoucca". Dans le Birkat Hamazon, on ne dit pas non plus "Hara'man Hou Yakim Lanou Ete Souccat David".
- On dit la bénédiction de "Chehè'hèyanou" (les femmes) pour l'allumage des bougies et (les hommes) pour le Kidouch, à Chemini Atseret et à Sim'hat Torah.
- On ne trempe plus le pain dans le miel.
- On dit la prière du Yizkor (prière à la mémoire des personnes disparues) à la synagogue, le jour de Chemini Atseret.
- A partit du Moussaf de Chemini Atseret (mardi matin), on ne dit plus "Morid Hatal" (passage lu en été) mais "Machiv Haroua'h Oumorid Haguéchème  (passage lu en hiver). (Par contre dans la bénédiction "Bare'h Alenou", on continue à dire le passage qu'on lit en été "Vetène Bra'ha")

Lois & Coutumes de Souccot :
Sim'hat Beth Hachoeva
A l'époque du Beth Hamikdach, les sacrifices devaient être accompagnés d'une oblation(composée de farine et d'huile) et d'une libation de vin, l'oblation était brûlée entièrement sur l'autel, la libation était versée sur l'autel.
Pendant les sept jours de Souccoth, on offrait en plus une libation d'une autre nature: la libation d'eau, «nissou'h hamayim». C'est après le sacrifice perpétuel du matin, donc une fois chaque jour, que cette libation d'eau était versée, en même temps que celle du vin, sur l'autel des sacrifices.
Cette cérémonie, appelée  "Sim'hat Beth Hachoeva",comme tous les rites observés pendant la fête de Souccoth, était empreinte de joie.
Aujourd'hui, bien que Beth Hamikdach soit détruit et que les sacrifices quotidiens et les libations d'eau ne soient plus offerts, on célèbre malgré tout ces réjouissances, car si les sacrifices ont été abolis, les Mitsvot sont toujours là. Or, il est dit "Et tu te réjouiras durant tes fêtes".
Les Ouchpizine (les invités)
Il est écrit dans le Zohar: "lorsqu'un homme s'assoit sous la Soucca, la Che'hina étend ses ailes au dessus de lui et les sept bergers fidèles viennent résider avec lui, ils s'assoient avec lui et sont alors ses invités.
Ces sept bergers sont Avraham, Its'hak, Yaakov, Moché, Aharon, Yossef et David. Chaque jour, ils viennent sous la Soucca de chaque Juif, avec à leur tête l'un d'entre eux à tour de rôle. Le 1er jour Avraham, le 2ème Its'hak...
Le Rabbi précédent dit: "en plus des invités classiques, les invités 'hassidiques viennent aussi dans nos souccot; ce sont le Baal Chem Tov, le Maguid de Mézéritch, l'Admour Hazaken, l'Admour Haemtsai, le Tsema'h Tsedek, le Rabbi Maharach, le Rabbi Rachab".