Bénédictions | Bénédictions |
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 Le présent guide a été compilé par le Rav Yehouda Leib Newman, directeur du Beth Rivka de New York, sous l'autorité du Rav Yehouda Kalman Marlowe, président du tribunal rabbinique de Crown Heights. Cette liste est établie sur la base des décisions hala'hiques de l'Admour Hazaken, essentiellement énoncées dans son Séder Birkat Ha Néhénin. Aliment Bénédiction Abricot Haets Agneau Chéhakol Ail frit Haadama Amande Haets Ananas Haadama Asperge Haadama Aspirine n'ayant pas de goût(1) pas de bénédiction Aubergine Haadama Avocat Haets Banane(2) Haadama Barbe à papa Chéhakol Barre au sésame dont les grains ne sont pas reconnaissables Chéhakol Barre au sésame dont les grains sont reconnaissables Haadama Barre de chocolat avec des noisettes Chéhakol Barre de chocolat sans noisettes Chéhakol Bâton de réglisse contenant l'une des cinq céréales(3) Mezonot Beignet aux fruits Mezonot Beurre de cacahuètes avec des morceaux de cacahuètes Haadama Beurre de cacahuètes sans morceaux de cacahuètes Chéhakol Biscuit (4) Mezonot Biscuit au gingembre Mezonot Biscuit salé (5) Mezonot Blé cru, grillé, cuit à la vapeur ou soufflé(6) Haadama Bœuf Chéhakol Boisson au chocolat(7) Chéhakol Bouillon Chéhakol Bouillon de poulet sans pâtes Chéhakol Bouillon de poulet avec des pâtes cuites séparément, quand on à l'intention de consommer, de manière identique, à la fois le bouillon et les pâtes : sur les pâtes, tout d'abord Mezonot puis, sur la soupe Chéhakol Bouillon de poulet avec des pâtes cuites séparément, si une petite quantité de pâtes a été cuite avec le bouillon : sur la soupe, tout d'abord Chéhakol puis, sur les pâtes Mezonot Bouillon de poulet avec des pâtes cuites séparément, si une grande quantité de pâtes a été cuite avec le bouillon : sur l'ensemble Mezonot Boulette de poisson Chéhakol Boulette de viande Chéhakol Brandy Chéhakol Bretzel(8) Mezonot Brocolis Haadama Brochet Chéhakol Brugnon Haets Cacahuète Haadama Cacahuète enrobée de chocolat(12) Chéhakol Café(7) Chéhakol Café glacé Chéhakol Cake Mezonot Canard Chéhakol Carpe Chéhakol Carotte crue(9) Haadama Carotte cuite Haadama Céleri Haadama Céréales pour le petit déjeuner, y compris quand elles sont consommées avec du lait : si les céréales sont à base de farine d'avoine(10) Mezonot si les céréales sont à base de farine de blé Mezonot si les céréales sont à base de farine de maïs et d'avoine Mezonot si les céréales sont à base de farine de riz(11) Chéhakol Cerise Haets Champagne Haguafen Champignon Chéhakol Chips Haadama Chocolat(12) Chéhakol Chou cuit ou en salade Haadama Chou de Bruxelles Haadama Chou farci avec de la viande Chéhakol Chou fleur Haadama Choucroute Haadama Ciboulette Chéhakol Cidre Chéhakol Citron cru, s'il est mangeable Chéhakol Citronnade Chéhakol Clémentine Haets Compote de pommes Haets Compote contenant des morceaux de fruits de la terre Haadama Compote contenant des morceaux de fruits de l'arbre Haets Compote ne contenant que du jus de fruits(13) Chéhakol Confiture avec des morceaux de fruits de la terre Haadama Confiture avec des morceaux de fruits de l'arbre Haets Confiture sans morceaux de fruits Chéhakol Corn flakes Chéhakol Cornichon Haadama Côtelette de veau panée(14) Chéhakol Courgette Haadama Cracker à l'oignon Mezonot Crème chantilly Chéhakol Crème fraîche Chéhakol Crème glacée(15) Chéhakol Crêpe nature Mezonot Crêpe au fromage Mezonot Crêpe aux pommes de terre Mezonot Crêpe au sarrasin ou à l'une des cinq céréales Mezonot Croquette de Matsa cuite Hamotsi Croquette de pomme de terre Chéhakol Croquette de saumon Chéhakol Datte Haets Dinde Chéhakol Eau, quand on a soif Chéhakol Eau gazeuse Chéhakol Echalote Haadama Eclair, gâteau Mezonot Epinard Haadama Ethrog confit Haets Falafel, quand l'eau constitue la majeure partie de la pâte Hamotsi Farce cuite, à base de pain Mezonot Feuilleté à la viande(16) Mezonot Feuilleté à la pomme de terre dont la farce n'est retenue que par une croûte mince n'ayant pas pour but de lui donner bon goût Haadama Feuilleté à la pomme de terre dont la croûte a bon goût, ayant été cuite avec le plat, si la majeure partie de la pâte est à base d'eau Hamotsi Feuilleté à la pomme de terre dont la croûte a bon goût, si la majeure partie de la pâte est à base de jus de fruits Mezonot Figue Haets Filet de poisson Chéhakol Flan Chéhakol Flocon d'avoine Mezonot Foie de bœuf Chéhakol Foie de volaille Chéhakol Fraise Haadama Framboise Haets Frite Haadama Fromage Chéhakol Galantine de bœuf Chéhakol Gâteau Mezonot Gâteau au chocolat Mezonot Gâteau au fromage Mezonot Gâteau aux fruits Mezonot Gâteau au miel Mezonot Gâteau aux raisins secs Mezonot Gâteau de riz(10) Chéhakol Gaufre Mezonot Gefilte fish Chéhakol Gelée de pommes sans morceaux de fruits Chéhakol Gingembre cru, séché ou caramélisé Haadama Glace dans un cornet sucré : sur la glace, tout d'abord Chéhakol puis sur le cornet Mezonot Glace dans un cornet non sucré(17) : sur l'ensemble Chéhakol Glace enrobée de gâteau(18) Mezonot Grain de sarrasin écrasé Chéhakol Grain de sarrasin entier Haadama Grain de sésame Haadama Grain de tournesol Haadama Grenade Haets Halva(19) Chéhakol Hareng Chéhakol Hareng fumé Chéhakol Haricot blanc Haadama Haricot blanc en sauce Haadama Haricot rouge Haadama Haricot vert Haadama Hot dog avec un pain Hamotsi Hamotsi Hot dog avec un petit pain Mezonot(20) Mezonot Jus de fruits à l'exception du jus de raisin ou de tomate Chéhakol Jus d'ananas Chéhakol Jus de pamplemousse Chéhakol Jus de pomme Chéhakol Jus de pruneau Chéhakol Jus de raisin Hagafen Jus de tomate Haadama Lait Chéhakol Lait frappé Chéhakol Lait glacé Chéhakol Laitue Haadama Langue de bœuf ou de veau Chéhakol Légume sec Haadama Légume vert Haadama Lentille Haadama Limonade Chéhakol Macaron Chéhakol Macaroni Mezonot Macédoine de fruits, pour la plupart de l'arbre Haets Macédoine de fruits, pour la plupart de la terre Haadama Maïs en épi Haadama Mandarine Haets Marron Haets Marshmallow Chéhakol Matsa(21) Hamotsi Matsa aux œufs(22) Mezonot Médicaments ayant un bon goût Chéhakol Melon Haadama Menthe Chéhakol Miel Chéhakol Millefeuilles Mezonot Mûre(23) Haets Myrtille(23) Haets Navet Haadama Noisette Haets Noix Haets Noix de cajou Haets Noix de coco Haets Nouille Mezonot Œuf cru, bouilli ou frit Chéhakol Oignon cru Haadama Olives mûres ou préparées Haets Omelette au riz(11) Chéhakol Omelette au pain Hamotsi Omelette aux pâtes Mezonot Omelette aux pommes de terre Chéhakol Orange Haets Orge perlé : à manger pendant le repas, après avoir dit Hamotsi Pain à base d'une des cinq céréales Hamotsi Pain à l'oignon Hamotsi Pain complet Hamotsi Pain de dattes Mezonot Pain de seigle Hamotsi Pain italien Hamotsi Pain perdu Hamotsi Pamplemousse Haets Pastèque Haadama Patate douce Haadama Pâte Mezonot Pâte au fromage Mezonot Pâte à tarte Mezonot Pâté de foie Chéhakol Pêche Haets Pelure d'orange confite Haadama Petit lait Chéhakol Petit pain Hamotsi Petit pain confectionné avec du jus de fruits(24) Mezonot Petit pois Haadama Pistache Haets Pizza(25) Mezonot Poire Haets Pois chiche Haadama Poisson Chéhakol Poisson pané(14) Chéhakol Poivron farci avec de la viande Chéhakol Poivron vert Haadama Pomme Haets Pomme cuite au four Haets Pomme de terre cuite, écrasée ou frite Haadama Pomme de terre en sachet, reconstituée(26) Chéhakol Pomme de terre cuite et réduite en poudre(26) Haadama Pop corn Haadama Poulet Chéhakol Prune Haets Pruneau Haets Pudding sans farine Chéhakol Pudding au tapioca Chéhakol Purée de pommes de terre Haadama Quenelle de farine de Matsa Mezonot Radis Haadama Raisin mûr(27) Haets Raisin sec Haets Raisin sec enrobé de chocolat(28) Chéhakol Ravioli cuit Mezonot Rhubarbe cuite Haadama Riz(11) Chéhakol Salade d'œuf Chéhakol Salade de chou et de carotte râpée Haadama Salade de concombre Haadama Salade de légumes Haadama Salade de pommes de terre Haadama Salade de thon à la mayonnaise Chéhakol Salami Chéhakol Sandwich au fromage Hamotsi Sandwich aux œufs Hamotsi Sandwich de galantine Hamotsi Sandwich de poulet Hamotsi Sandwich de saucisson Hamotsi Sardine Chéhakol Saucisse Chéhakol Saucisson Chéhakol Saumon Chéhakol Saumon fumé Chéhakol Scarole Haadama Sirop de sucre Chéhakol Soda aux extraits de gingembre Chéhakol Soda gazeux Chéhakol Sorbet Chéhakol Soupe de légumes(29) Haadama Soupe aux choux Haadama Soupe au maïs Haadama Soupe au riz(11) Chéhakol Soupe à la tomate Haadama Soupe d'orge sans légume(30) : elle doit être consommée pendant le repas, introduit par Hamotsi Soupe d'orge et de légumes (31) : Elle doit être consommée pendant le repas, introduit par Hamotsi Soupe de betterave Haadama Soupe de champignon Chéhakol Soupe de champignon et d'orge : elle doit être consommée pendant le repas, introduit par Hamotsi Soupe de légumes secs Haadama Soupe de lentilles Haadama Soupe de nouilles aux légumes, si les nouilles sont cuites séparément, si le bouillon est clair et si l'on désire consommer tout autant les nouilles que les légumes : sur les pâtes, tout d'abord Mezonot puis, sur la soupe de légumes Haadama ou bien sur la soupe de champignons Chéhakol Soupe de nouille aux légumes, si les nouilles sont cuites séparément et s'il s'agit d'une soupe épaisse de pois cassés, de haricots ou de pommes de terre : sur l'ensemble Mezonot Soupe de nouilles aux légumes, si très peu de nouilles sont cuites avec la soupe : sur la soupe de légumes, tout d'abord Haadama ou bien, sur la soupe de champignons Chéhakol puis, sur les pâtes Mezonot Soupe de nouilles aux légumes, si une grande quantité de nouilles est cuite avec la soupe : sur l'ensemble Mezonot Soupe de petits pois Haadama Soupe de pois cassés Chéhakol Spaghetti Mezonot Spaghetti et boulettes de viande, s'ils sont consommés en étant placés conjointement dans la bouche(32) : Mezonot Spaghetti et boulettes de viande, s'ils sont mangés séparément : sur les spaghetti, tout d'abord Mezonot puis, sur les boulettes de viande Chéhakol Strudel aux pommes Mezonot Sucre Chéhakol Tarte aux citrons meringuée Mezonot Tarte aux pommes(33) Mezonot Thé Chéhakol Thé glacé Chéhakol Thon Chéhakol Tomate Haadama Veau Chéhakol Viande Chéhakol Viande hachée Chéhakol Vin de raisin frais ou de raisin sec Haguafen Whisky Chéhakol Yaourt Chéhakol Notes (1) Les aspirines destinées aux enfants sont sucrées. Si l'on prend une aspirine amère avec de l'eau, alors que l'on n'a pas soif, on ne dit pas de bénédiction. Si on l'a prend avec une boisson ayant un bon goût, par exemple du jus d'orange, on dit Chéhakol, y compris quand on n'a pas soif (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 7, aux paragraphes 7 et 8). (2) Peut-être faut-il dire Haets en mangeant une banane. En conséquence, si l'on consomme un autre fruit dont la bénédiction est Haets, on procédera de la façon suivante, afin de se libérer du doute. Après avoir dit Haets et mangé ce fruit, on prendra, avant de consommer la banane, un autre aliment dont la bénédiction est Haadama et l'on dira cette bénédiction avec l'intention de la réciter également pour la banane. Toutefois, si l'on désire manger la banane avant l'autre fruit, on dira Haadama avec l'intention de ne pas inclure dans cette bénédiction l'autre fruit, pour lequel il faudra dire Haets (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, paragraphe 6 et Rabbi 'Haïm Naé sur Kitsour Choul'han Arou'h, chapitre 49, au paragraphe 18 et dans les notes). (3) Ils contiennent de la farine provenant des cinq espèces de céréales, qui est à l'origine de leur consistance et de leur forme. (4) On dit la bénédiction finale Al Hamé'hya uniquement si la quantité de biscuits ou de gâteaux consommée en six minutes (A'hilat Prass) est d'au moins une trentaine de grammes (Kezait) de farine issue d'une des cinq céréales. (5) Attention ! si les biscuits salés remplacent le pain, il est préférable de manger d'abord du véritable pain, après avoir dit la bénédiction Hamotsi. C'est seulement après cela que l'on consommera ces biscuits salés. Si ces derniers sont faits uniquement avec de l'eau, de nombreuses autorités hala'hiques considèrent qu'il faut dire Mezonot. L'Admour Hazaken, en revanche, à la différence de ce qu'il dit dans le Choul'han Arou'h, chapitre 168, au paragraphe 12, affirme, dans son Sidour, qu'il est préférable de les consommer à l'intérieur du repas, après avoir dit la bénédiction Hamotsi. (6) Il est préférable de le consommer à l'intérieur du repas, après avoir dit la bénédiction Hamotsi. Si ce n'est pas le cas, la bénédiction finale sera Boré Nefachot (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, au paragraphe 8). (7) La bénédiction finale Boré Nefachot, après une boisson au chocolat ou un café, est récitée uniquement dans la mesure où l'on en a bu environ un huitième de litre (Reviit) en six minutes (A'hilat Prass). Il en est de même pour les autres boissons. (8) Il est préférable de consommer des bretzels à l'intérieur d'un repas introduit par la bénédiction Hamotsi prononcée sur le pain. D'après le Choul'han Arou'h Ha Rav, chapitre 168, au paragraphe 12, on peut penser qu'il faut dire Mezonot en consommant des bretzels. Toutefois, l'Admour Hazaken ne fait pas mention de cet avis dans son Sidour. (9) Selon la décision hala'hique du Rav Dvorkin, basée sur le fait qu'il est désormais d'usage courant de consommer des carottes crues. (10) Cette avis est basé sur les informations qui ont pu être obtenues sur les méthodes de fabrication de ces céréales. (11) D'après l'Admour Hazaken, on dit la bénédiction Chéhakol quand on consomme du riz en dehors d'un repas. Néanmoins, du fait des divergences d'opinion, en la matière, celui qui souhaite adopter le meilleur comportement en mangera uniquement au cours d'un repas introduit par la bénédiction Hamotsi sur le pain. En effet, lorsque le riz est entier, on ne sait pas s'il faut dire Haadama ou Mezonot. De fait, si l'on a dit l'une de ces deux bénédictions, on est bien considéré comme s'étant acquitté de son obligation. En revanche, selon tous les avis, la bénédiction finale sur le riz est Boré Nefachot (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, paragraphe 11). (12) De fait, il est difficile de comprendre pourquoi l'on dit la bénédiction Chéhakol pour le chocolat, dans la mesure où celui-ci est extrait d'un fruit poussant sur un arbre et dès lors que telle est la façon normale de le consommer. A ce sujet, on verra également la note 27. (13) Lorsque l'on a dit, au préalable, une bénédiction sur un fruit, on n'en fera pas sur le jus, si celui-ci constitue, à lui seul, la compote. Dans la mesure du possible, on dira alors Chéhakol sur un autre aliment. (14) La plupart des autorités hala'hiques considèrent que l'on dit Chéhakol sur le poisson ou la viande panés (Péri Toar, Yoré Déa, chapitre 150, paragraphe 14). (15) Si la crème glacée est à base de lait, on s'assurera que celui-ci est surveillé. (16) Si la majeure partie du liquide mélangé à la farine pour constituer la pâte est de l'eau, on dira la bénédiction Hamotsi (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 2, au paragraphe 8). (17) Si le cornet de glace n'a pas de goût, aucune bénédiction n'est récitée, le concernant, car il n'a alors qu'un rôle accessoire, par rapport à la glace et il n'a pas d'autre but que de la tenir (Choul'han Arou'h, chapitre 168, au paragraphe 9). (18) Ce qui est dit à la note 18 s'applique, de manière identique, dans ce cas. (19) Tel est l'avis des autorités actuelles. (20) Si la bénédiction du petit pain constituant le hot dog est Mezonot, sa pâte ayant été préparée avec du jus de fruits et si la quantité qui en est consommée n'est pas suffisante pour être rassasié, on dira uniquement Mezonot et non Chéhakol (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 3, au paragraphe 9). Il est cependant nécessaire d'inclure, dans la première bouchée consommée, à la fois du petit pain et de la viande. En outre, il convient de formuler des réserves sur l'attitude qui consiste à dire, séparément, Mezonot sur le petit pain et Chéhakol sur la viande. (21) Certains, quand ils consomment de la Matsa en dehors de la fête de Pessa'h, disent la bénédiction Mezonot. Tel n'est cependant pas notre usage. (22) Attention, si la Matsa aux œufs remplace le pain, il est préférable de manger d'abord du véritable pain, après avoir dit la bénédiction Hamotsi, puis, seulement après cela, de consommer ces Matsot. (23) Tel est l'avis des autorités hala'hiques contemporaines. (24) Ce qui est dit à la note 21 s'applique, de manière identique, dans ce cas. (25) Ce qui est dit, à la note 33, à propos de la tarte aux pommes s'applique, de la même façon, pour la pizza. (26) Telle est la décision hala'hique du Rav Dvorkin. (27) Si le raisin n'est pas mûr, on dira Haadama. En outre, il est préférable de ne pas manger, en dehors du repas, une grappe entière de raisin ou bien une trentaine de grammes de raisins (Kazait). En pareil cas, il y aurait un doute sur la bénédiction finale, qui peut être Al Haets ou bien Boré Nefachot. (28) Telle est la décision hala'hique du Rav Dvorkin, concernant les cacahuètes ou les raisins secs enrobés de chocolat. Celui-ci considère, en effet, que le chocolat y reçoit le rôle essentiel. A propos du chocolat, on verra également la note 12. (29) Pour une soupe de pois cassés ou bien de champignons, en revanche, la bénédiction est Chéhakol. (30) Une soupe d'orge sans légume soulève, en effet, un double doute. Le premier concerne la bénédiction initiale qui doit être récitée : Est-ce Mezonot ou Haadama (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, au paragraphe 11) ? Le second est lié à la bénédiction finale. Si cette soupe n'est pas consommée pendant le repas, on dira Chéhakol (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, au paragraphe 4), puis Boré Nefachot (Séder Birkat Ha Néhénin, chapitre 1, au paragraphe 8). Si l'on dit Haadama ou Mezonot comme bénédiction initiale, on est considéré comme s'étant acquitté de son obligation. La bénédiction finale sera alors Boré Nefachot, que l'on ait dit Haadama, Mezonot ou Chéhakol. (31) Voir la note précédente. Si la soupe d'orge et de légumes n'est pas consommée durant un repas, il suffira de dire la bénédiction Haadama. (32) Si, à la fin du plat, il ne reste plus que des boulettes de viande, il ne sera pas nécessaire de dire la bénédiction Chéhakol pour les consommer (Choul'han Arou'h, chapitre 168, au paragraphe 9). (33) Il est préférable de ne pas consommer la quantité de tarte aux pommes permettant de se rassasier (Kedei Svya), soit plus de deux cent seize ou de deux cent vingt-quatre grammes. Si l'on souhaite atteindre cette quantité, on s'efforcera de le faire à l'intérieur d'un repas, introduit par la bénédiction Hamotsi. Ce principe s'applique, de la même façon, à tout aliment qui, une fois cuit, requiert la bénédiction Mezonot. [Haut de page] (c) Beth Loubavitch |